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torta di compleanno : Jungle Cake

4 Lug

Ecco un esempio di lavorazione con la pasta di zucchero.
Tutti gli animali e la copertura sono stati fatti con pasta di zucchero e colori in pasta 🙂

 

e due

particolare


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Torta per la festa di fine anno

28 Mag

In occasione della festa di fine anno , ho pensato di fare una torta a tema : La consegna dei diplomi

Ho disegnato il logo della scuola e riprodotto insieme al tocco ed una finta pergamena :

 

Ingredienti
Pan di spagna fatto con 10 uova
Crema Chantilly ( crema delicata più panna montata freschissima )
Fragole a pezzi
250 gr di fragole per la Bagna
mezzo succo di limone e
200 gr zucchero

la sera prima lasciamo macerare le fragole con il succo di limone per preparare la bagna .
Poi metterle in un pentolino con lo zucchero e cuocerle fino a quando non viene un bel composto . Passare al mixer . Se è troppo denso unire un pò di acqua –
Facciamo il pan di Spagna
Eccolo appena sfornato ..che profumo che c’era :D!

e capovolto in tutto il suo splendore !

Nel frattempo tagliamo a piccoli pezzetti le fragole e mettiamole dentro la crema e amalgamiamo bene

Tagliamo in tre parti il pan di spagna , bagniamo con il succo di fragole e farciamo 😀

Decoriamo con pasta di zucchero 😀

e due …

Una torta di compleanno per Angela

24 Mag

A come Angela , il nome di mia suocera che oggi compie gli anni !
E per farle una sorpresa , visto che è venuta a trovarci , ho pensato di prepararle una torta tutta per lei
Ho scelto colori tenui e delicati e al posto di scrivere il nome per intero ho preferito mettere l’iniziale grande circondata da farfalle e fioriellini.

Il pan di Spagna è lo stesso che troverete nelle ricette ” Base ” qui da 24 cm

La bagna è semplice caffè solubile sciolto nel latte

La farcia è la crema  delicata  qui
Con queste dosi  : 375 gr di latte , un uovo e mezzo  , 50 gr di farina ,  60 gr di zucchero, vanilina
con aggiunta di panna montata fresca 😀

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero

Ecco qui , bellina vero ?

e il particolare aggiunto con il mio aiutante segreto ( il marito )