Archivio | Biscotti RSS feed for this section

Biscotti decorati con pasta di zucchero

27 Gen

Cari amici scusate la latitanza. Sono stati due mesi intensi. In senso positivo e meno !
Sto finalmente trovando e ritrovando un pò di tempo da dedicare in cucina in modo più ampio ! Non che non abbia cucinato!!! solo a Capodanno ho cucinato per 16 persone ehehe!
Ma piuttosto, essendo un po’ presa, ho fatto i piatti classici che tanto amiamo ….e qualche piatto “pratico” e veloce come panini con prosciutto ahahah!
Insomma, vorrei ritornare alla base, alla mia base!
Fatta questa breve premessa, vi lascio ( anche se un pò datato… ) un’idea per qualche occasione “speciale”.
Potreste cambiare i colori e le decorazioni, le mie sono in tema natalizio perchè la mia amica fa gli anni il giorno di Natale :P. Voi potete cambiarle e vostro piacimento

Sono dei semplici biscotti di pasta frolla. Con la pasta di zucchero, usando gli stessi taglia pasta per avere le stesse dimensioni ovviamente, ho riformato la scritta.
Una volta cotti i biscotti ho semplicemente messo sopra la pasta di zucchero, appiccicandola con un velo di acqua .

L’effetto è stato carino e apprezzato 😀

 

Prima di consegnarli

2012-12-28 19.17.34

Lo spessore

2012-12-28 21.54.37

effetto finale

2012-12-28 21.54.28

Annunci

Crostatine !

19 Dic

Buonasera! Scusate un pò la latitanza, ma fra prove di ginnastica, prove per la recita di fine anno, saggi e contro saggi…E’ difficile riuscire a ritagliarmi un pò di tempo nel mio angolo preferito della casa : La cucina :D!
Ma oggi, finalmente, sono riuscita a fare queste deliziose crostatine che avevo ” in gola” da alcuni giorni!
Ho usato gli stampi della linea Delicia della Tescoma, COMODISSIMI, praticissimi!
Eccoli qui : Stampi crostatine  Ve li consiglio !!!!

2012-12-19 14.06.11Come si vede dalla foto, la particolarità è che la base si “stacca” . Questo movimento vi agevolerà nel prendere la vostra crostatina e servirla senza rischi di romperla in tanti pezzi! Basta fare una leggera pressione alla base che questa si alzerà  😀
Io ho fatto delle crostatine con della semplice pasta frolla, poi avevo tagliato due mele a dadini e passate in un pentolino con un pò di zucchero ( potete mettere anche del liquore 🙂 ) fino a cottura.

Una invece l’ho fatta con la marmellata ( per me 😛 ) all’albicocca 😀
2012-12-19 14.25.07
ho usato anche il rullo per fare le losanghe, così oltre che buone erano anche belle 😀

2012-12-19 14.26.10

Buoneee!

 

2012-12-19 17.37.32

Biscotti di Natale :)

5 Dic

Buongiorno amici 🙂
Oggi vi propongo i biscotti di Natale realizzati con i tagliabiscotti natalizi della Tescoma 🙂
Come vi accennavo per le crocchè natalizie, sono degli stampi davvero ottimi! Facilissimi da usare e non solo. Nella confezione troverete anche due nastri , rosso e dorato, che vi permetteranno di appendere i vostri biscotti sull’alberello piuttosto che in giro per casa 😛
Insomma, Tescoma vi mette a disposizione proprio tutto, non avete scuse!!
Io ho fatto la ricetta classica della pasta frolla. Vi lascio pure la ricetta ” originale” Tescoma, dei biscotti speziati.
Ai miei figli non piacciono moltissimo 😉 loro preferiscono di gran lunga la semplice pasta frolla casalinga 😀 ( e ho dovuto nascondere il resto dei biscotti -_-‘ )

Ingredienti Pasta frolla tescoma speziata :

2 uova
225 gr di farina 00
125 gr di farina di segale
175 gr di zucchero a velo
75 gr di miele leggermente intiepidito
15 gr di bicarbonato
15 gr di spezie per pan di zenzero ( zenzero, cannella ecc )

Tanta tanta fantasia con la ghiaccia reale, cioccolato fuso, decorazioni varie 😀

Ecco la confezione !

2012-12-03 10.27.37

Amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare una palla omogenea ( come la classica pasta frolla ) : Lasciate lievitare l’impasto per almeno 2  ore in frigo
Stendente su una teglia imburrata o con carta forno, utilizzate i tagliabiscotti e formate le vostre decorazioni . Infornate ( forno preriscaldato )  a 150° fino a doratura.

Ps. L’impasto può restare nel frigo anche 14 gg

2012-12-03 11.54.19

Questi sono i miei

2012-12-04 11.12.43

Vi piacciono

a noi si!! sono semplicissimi 😀

2012-12-04 15.05.28

Recinto Pasquale Tescoma

5 Apr

Guardate un pò cosa mi ha mandato la Tescoma? E’ stato proprio un bel pacco Pasquale!
Non vi dico mia figlia quando ha visto questi deliziosi stampi! ha detto una sola parola , con molti significati ehehe
“MAAAAMMAAAA!” e quel mamma voleva dire ” LO FACCIAMO”???

Bé in effetti ero anche io particolarmente curiosa 😛 quindi detto fatto!
E’ davvero molto molto carino, molto facile da usare e di grande effetto!
Se avete dismestichezza con la glassa reale potete usarla per decorare , io ho usato la pasta di zucchero.

Ci siamo veramente divertiti.
Invece il mio ometto è stato rapito dagli stampi raffiguranti gli animali della Jungla , molto belli anche questi.
Fra coccodrillo, Orango , tartaruga, leone , giraffa anche lui si è dato da fare 😛

ecco qui i miei regali *_*

La foto non è il massimo..ci sono gli stampi a forma di animali ( in alto )
E poi il recinto in basso.
C’ è un taglia pasta a forma di recinto  basta farne 4  più 3 forme : coniglio , uovo e pulcino

per prima cosa ho preparato un ottima pasta frolla, rigorosamente al cacao!!!

Poi ho steso la pasta , almeno un cm , bella spessa in modo che il recinto tenesse bene 🙂

Poi ho cotto in forno a 160 ° per circa 15 minuti.
Con la pasta di zucchero ho ricoperto i coniglietti , le uova i pulcini e ho fatt o i fili di erbetta da mettere intorno

uno

Ecco qui 😀

la foto con gli stampi della Jungla …questi non sono stati decorati ma direttamente divorati!!!

Dentro abbiamo messo anche delle piccole uova di cioccolato 😀

Biscotti alla panna ( simil macine )

20 Mar

Mmm avete presente quei famosi biscotti con panna ottimi da inzuppare nel latte ? quelli con il buco in mezzo ?
Avete mai provato  a farli in casa?
Io ci ho provato con risultati soddisfacenti 😀 sono rimasta molto colpita dalla consistenza della pasta, morbidissima! Sicuramente dovuta alla presenza di panna fresca.
Ecco cerchiamo di usare prodotti buoni , a temperatura ambiente possibilmente per rendere ancora migliore la preparazione.
Ci vogliono 3 minuti esatti 🙂 e poi 15 minuti di forno.
Potete usare un bicchiere per fare lo stampo e con un cannuccia fare il buco in mezzo , oppure comprare lo stampo ( come ho fatto io ) . In alternativa fate pure questi biscotti con le forme che più vi piacciono

Ingredienti :

500 gr di farina ( Molino Chiavazza )
50 gr di fecola di patate
50 gr di panna fresca
150 gr di zucchero
100 gr di burro ( potete usare solo burro in caso )
100 gr di margarina
1 uovo
vanilina
Lievito (una bustina )
Un pizzico di sale

ecco gli ingredienti :


Francesco82 consiglia di mettere lo zucchero e il sale e frullare qualche secondo alla massima potenza. In questo modo il sale non dovrebbe sentirsi nell’impasto.
Uniamo tutti gli ingredienti e impastiamo fino ad ottenere un palla compatta.

Se non abbiamo il bimby usiamo pure qualsiasi impastatore, comprese le mani 😀 in caso frulliamo cmq lo zucchero e poi lavoriamo il tutto.
Non sarà difficile, usando ingredienti a temperatura ambiente saranno facilmente lavorabili 🙂


L’impasto non necessita di riposo in frigo, quindi iniziate ad accendere il forno a 170°

Stendiamo la pasta con il mattarello non troppo sottile ( circa 1 cm )  e poi facciamo le forme

Cuociamo per circa 15′ minuti a 170’°
Buona colazione 😀