Crostata mascarpone, crema e frutti di bosco

30 Nov

Eccoci qui con una nuova crostata! Questa volta l’ho portata a casa di amici, per una cenetta intima e molto molto bella. Sia per compagnia, sia per le portate insomma la sera ideale per deliziarsi con qualcosa di dolce e suggestivo.

Vi occorrerà solo metà della dose di crema pasticcera, in quella che mi è rimasta ho aggiunto del cacao e preparato degli ottimo budini 😋

Facile da preparare potete anche preparala la sera prima 🙂

Ingredienti per una teglia da crostata da 22/24

Pasta frolla :

300 gr di farina

130 gr burro morbido

80 gr zucchero

Un uovo + 1 tuorlo

Scorza di limone oppure una bustina di vanillina.

Per il ripieno

Crema pasticcera :

500 gr di latte intero

4 tuorli

100 gr di zucchero ( se vi piace piu dolce aumentate a 120)

60 gr di farina .

Scorza di limone o vanillina.

200/ 250 gr di Frutti di bosco misti

200 gr di mascarpone

Procedimento :

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti e conservatela in frigo per almeno mezz’ora.

Intanto preparate la crema mettendo tutti gli ingredienti nel Bimby, velocità 4 x 7 minuti a 90 gradi.

Nel caso non aveste il Bimby, dovrete lavorarla lentamente in un pentolino fino ad ottenere un composto cremoso liscio es omogeneo .

Quando la crema e’ pronta prendetene metà e unite il mascarpone. Amalgamate per bene fino ad ottenere una crema gustosa. Assaggiatela 😋 unite i frutti di bosco ( tenetene un paio da parte per decorare ) tagliati a metà e mischiate il tutto.

Nella Tortiera imburrata e infarinata preparare la base con metà dose di pasta frolla, così

Lavorate la metà’ restante e delicatamente ricoprite il tutto cercando di far aderire bene i bordi. Infornate a 170/180 per circa 40/45 minuti. A seconda del vostro forno.

Una volta cotta spolverate con zucchero a velo e decorate con i frutti di bosco tenuti da parte.

Questa la fetta fotografata

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: