Cavoli, cavolini o cavoletti di Bruxelles con lamelle di limone e scaglie di mandorle

Che poi non avevo le scaglie di mandorle ma la granella. Ottima lo stesso 😆

Ho preso la ricetta dal grande libro il cucchiaio d’argento, era lí ferma da un po’! Oggi al supermercato li ho visti e comprati subito.

Anche mia figlia ha gradito 😱 questo conferma che sono deliziosi. 

Ingredienti per 3/4 persone 

Una confezione di cavolini di Bruxelles freschi

Mezzo limone

Scaglie di mandorla 

Uno spicchio di aglio 

Burro  

Pangrattato q.b

Sale e pepe q.b

Io ho cotto i cavolini direttamente al vapore, nel microonde. C’è un apposito programma con apposito contenitore . Se voi avete una vaporiera bene altrimenti potete tranquillamente lessarli e scolarli 🙂

Mentre cuocevano ho tagliato a fettine sottili sottili il limone ricavando delle striscioline .

Ho rosolato le fettine di limone e le mandorle con una bella noce di brutto e lo spicchio d’aglio che ho successivamente eliminato.

In un altro pentolino ho tostato  il pangrattato con un po’ di burro e olio ( oppure fate tutto burro o tutto olio) con  appena un pizzico di sale e pepe. 

A questo punto versiamo i cavolini nel tegame con il limone e le mandorle e rosoliamo per qualche minuto aggiustando di sale. 

Una volta versato sul piatto da portata ho spolverato con il pangrattato ben tostato 

Smoothie neofita

Ecco, questa estate e’ stata caratterizzata da due scoperte : centrifugati e smoothies.

I primi sono diventati la passione del mio compagno, i secondo beh…la mia nuova droga.

Ma cosa e’ lo smoothie ? Non è un frullato, non è un frappé. Ne’ tanto meno un centrifugato!! Difficile quindi da descrivere poiché e’ un misto di questi ! Composto principalmente da frutta fresca o da verdure, lo smoothie e’ un composto semi liquido, “spumoso e leggero” a seconda degli ingredienti usati, e sopratutto FRESCO!

Ottimo per le merende estive ma anche a colazione o come sostituto di un pasto, qualora riusciamo ad arricchirlo con aggiunta di gherigli di noce e chi più ne ha ne metta.

Tutto sta alla nostra fantasia e ai nostri gusti personali. 

Oggi ho preparato il mio primo smoothies cercando di non esagerare con la fantasia 😅 , sperando sia il primo di una lunga serie .

A me e’ piaciuto tantissimo ! Provatelo!

Vi consiglio, da oggi in poi fino  alla fine dell’estate, di non farvi più mancare dei cubetti di ghiaccio 😉
Ingredienti per una persona :

Un kiwi maturo

4 fragole 

Una grossa manciata di mirtilli 

5 piccole susine ( prugne piccole e ovali) 

10 cubetti di ghiaccio

70 gr di latte scremato 

Un cucchiaino di zucchero ( facoltativo)
Mettete la frutta tagliata a dadini nel frullatore e unite il ghiaccio, latte e zucchero. Frullate alla massima potenza per qualche secondo  e servite fresco 😍