Ditaloni al sugo di funghi pomodori e fagioli

13 Feb

Ecco un’altra ricetta un pò rustica, ma decisamente buona!
Ho usato i ditaloni, in realtà ci starebbero bene anche dei maltagliati…
Io vi dico che è facilissima, certo magari un pò fastidioso dover usare tre pentoline, però ne vale la pena!
E’ un piatto ricco, saziante. Provatelo e fatemi sapere!
Ho usato i fagioli in scatola, quelli dentro il loro liquido. Molto più comodo e veloce. I funghi, sono i classici surgelati, mentre i pomodorini sono freschissimi ( almeno quelli!!!)

Ingredienti per 4 persone

280 gr di Ditaloni ( o maltagliati )
250 gr di funghi surgelati ( misti o champignon )
200 gr di fagioli borlotti ( in scatola o in vetro con il loro liquido )
300 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
mezza cipolla
1 foglia di alloro
olio extravergine di oliva
Sale e un pizzico di peperoncino

Come vi accennavo, abbiamo bisogno di tre tegami. Uno più capiente dove metteremo tutti gli ingredienti compreso poi la pasta da mantecare, due più piccolini.
In un tegame mettiamo i fagioli, con la loro acqua, una foglia di alloro e portiamo a bollore. Spegniamo lasciando riposare.
In un altra padellina, versiamo un goccio di olio, uno spicchio di aglio e uniamo i funghi. Trifoliamo fino quando non saranno morbidi. Spolverata di prezzemolo. Lasciamoli da parte .

2013-02-10 11.28.18

Nella padella grande, rosoliamo la cipolla con qualche cucchiaio di olio, una volta rosolata uniamo i pomodorini tagliati a rondelle e lasciamo cuocere una decina di minuti. Aggiungiamo poi i fagioli, sgocciolati, e i funghi. Continuiamo la cottura per qualche minuto assaggiando di sale e aggiungendo il pizzico di peperoncino (eliminate l’aglio!!! )

2013-02-10 11.33.56Cuocete la pasta e dopo mantecatela con tutti gli ingredienti. Servire calda 😀

2013-02-10 12.10.35

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: