Risotto con i funghi ricetta Bimby

1 Ott

Un buon risottino veloce e pratico?
Questa ricetta la dedico a due mie amiche che hanno da poco acquistato il Bimby ( ciao Roby, ciao Dana 😀 )
Usiamo, anzi sfruttiamo il nostro bimby per un delizioso risotto 🙂

Voi sapete le proporzione che dobbiamo usare per fare il risotto? Uno di riso e 3 di brodo
Quindi per 200 gr di riso, 600 gr di brodo 🙂 e il risultato sarà perfetto.
Per il resto è facile come farlo sulla pentola.

Ingredienti per 3 persone ( abbondanti )

200 gr di riso
600 gr di brodo vegetale
una  grossa noce di burro
funghi surgelati ( sinceramente sono andata ad occhio 😦 )
mezza cipollina
Pepe
Prezzemolo
un pò di vino bianco

Mettere nel boccale la mezza cipolla, tritarla qualche secondo velocità turbo.  E siccome non si trita subito tutta perchè si espande nelle pareti del boccale, riaptritelo, con un cucchiaio di legno raccoglietela sul fondo e ri-azionate.
Nel frattempo io faccio scaldare il brodo vegetale dentro il microonde. O meglio metto l’acqua con dentro il dado vegetale 😛 e lascio che si sciolga. Solitamente lo metto 3 minuti, come il tempo che mi serve per soffriggere la cipolla.

Aggiungere la noce di burro e soffriggere la cipolla a 100° per tre minuti vel 3.
Una volta soffritta  uniamo il riso e tostiamo 2 minuti 100° ANTIORARIO SOFT. Poi uniamo il vino e tostiamo per un altro minuto ( senza mettere il tappo)
Uniamo i funghi e un pò di brodo, lasciamo cuocere per 5 minuti a 100° vel SOFT ANTIORARIO e poi uniamo il restante brodo .
Impostiamo 14 minuti vel sotf antiorario e assaggiamo ( i tempi di cottura variano a seconda del riso scelto ) se è ancora crudo, prolunghiamo di due minuti.
Servite caldo con una fresca spolverata di prezzemolo e pepe.

Risotto ai funghi ( bimby )

Leggero, gustoso e ideale per il fresco che sta arrivando 🙂

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2 Risposte to “Risotto con i funghi ricetta Bimby”

  1. Roberta 1 ottobre 2012 a 16:02 #

    mi serviva proprio sapere un pò le proporzioni…quindi una parte di riso e tre di brodo!

    • Selene 2 ottobre 2012 a 14:55 #

      Si esatto, è comodo e così puoi preparare qualsiasi tipo di risotto con verdure.
      Anche zucchine e gamberetti, oppure il risotto con lo zafferano. Lo preparo spesso a mio figlio perchè lo mangia molto volentieri. Lo metto dentro il bimby e si prepara da solo mentre io faccio altro 😛

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