Bavarese all’ Ananas ( bimby )

30 Ago

Ricettina fresca fresca per questo ( ancora breve? ) periodo estivo.
Ottima merenda fra amici 😛 sarà perchè ce la siamo pappata durante una chiacchiera e l’altra, sarà perchè l’ananas a me piace molto, questo dolce è proprio buono buono!
La ricetta è quella del libro base del bimby, ma se avete un pò di dimestichezza con la frusta e la cottura sul fuoco, non avrete problemi a farla anche senza Bimby.
Ecco le dosi per uno stampo da 18 cm, circa 6 persone

250 gr di panna fresca
20 gr di gelatina in fogli
400 gr di ananas in scatola sgocciolata
120 gr di zucchero ( la dose era 150 ma secondo me è troppo dolce )
3 tuorli
1 bustina di vanilina
10 gr di succo di limone

Montante la panna e tenetela da parte in frigo, mettere l’ananas nel boccale ( o in un qualsiasi frullatore ) e frullate 5 sec a vel 5 ( chi non l’ha lo frulli fino a farlo diventare purea )
unite tutti gli ingredienti e in ultimo la gelatina strizzata e fate cuocere 5 minuti a 80°

Senza Bimby mettete tutti gli ingredienti in un pentolino capiente cuocete e mescolate per circa 5 minuti.
Una volta preparate la crema, lasciatela raffreddare e infine aggiungete la panna montata.
Versate il composto in uno stampo in silicone ( in caso aveste una teglia a cerniera è meglio foderarla ) e lasciate in frigo per almeno 3/5 ore prima di servirla

Bavarese all’ Ananas

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3 Risposte to “Bavarese all’ Ananas ( bimby )”

  1. Angelo Pampalone 30 agosto 2012 a 18:22 #

    Wow, stai riscoprendo le ricette del bimby.

  2. Selene 30 agosto 2012 a 19:04 #

    Si Angelo, e ti dirò ho già fatto il polpetto ai funghi e stasera ho i tocchetti di pollo al limone con il riso basmati e verdure in preparazione. Lo sto sfruttando moltissimo per questioni di tempo in realtà. Lui prepara da mangiare io faccio altro 😀
    Ah stasera dovrei fare pure il plumcake all’arancia 😀

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