Torta di crema e sfoglia versione 2 ( bimby )

6 Mar

Vi ricordate il post lunghissimo su questa slurpossisima torta?
Esattamente questa Creme schinitte   .
Ho provato a fare un alternativa, sostituendo la crema con gli albumi montati alla meringa italiana , con una delicata crema gialla e panna montata.
Per il resto seguite pure i passaggi della prima ricetta ^.^

CREMA DELICATA

500 gr di latte intero fresco
2 uova
100 gr di zucchero
la scorza grattagiata di mezzo limone
50 gr di farina

Ho inserito tutti gli ingredienti nel bimby ed ho impostato a 90°per 7 minuti vel 4
Lasciare raffreddare in modo che si rapprenda e diventi soda
[in assenza del bimby cuocete su un fornellino la crema avendo cura di non fare grumi ]
Una volta raffreddata la crema ho unito un pò  panna , non troppa per non far diventare la crema liquida. Volevo che restasse ben soda ( ma non troppo ) per  sorreggere sia la panna sia il disco di sfoglia coprente .
Guardate queste due foto!!!
Che dire … la differenza fra le due creme si sente non eccessivamente ma un palato fine lo avverte. Basta vedere il colore , con la meringa abbiamo una crema più lucida  e dal colore più intenso / scuro. Ma sono entrambe OTTIME ! non posso negare che le due versione sono veramente deliziose !!
Bene bene me soddisfatta 😀

guardate qui *_*

e due

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Una Risposta to “Torta di crema e sfoglia versione 2 ( bimby )”

  1. Angelo Pampalone 6 marzo 2012 a 13:52 #

    Ma che brava! Non solo fai dei dolci stupendi, ma migliori pure le ricette! 🙂

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