Muffin mele , miele e cannella

21 Gen

Ma che buoni!! Che sorpresa . E pensare che tutto è nato dalla voglia di fare dei biscotti per intrattenere i bambini !
Sono molto delicati , l’aroma di cannella poi è una ciliegina , la spolverata di zucchero a velo il tocco finale 😀
Buoni buoni e soprattutto non particolarmente dolci e senza uova . SENZA UOVA si si , ci sono solo due albumi e direi che va benissimo no?
Con questa dose mi sono venuti circa 10 muffin , in realtà 8 muffin e due tortine perchè volevo testare un nuovo stampo *_* bellissimo tra l’altro .

Pronti per la ricetta?

250 gr di farina
2 albumi da montare a neve
un cucchiaino di cannella
60 gr di miele
40 gr di olio di semi
200 gr di latte
un pizzico di sale
un cucchiaio di lievito per dolci
una grossa mela da tagliare a dadini piccoli

In una grossa ciotola mescoliamo la farina con la cannella il pizzico di sale e il lievito .
In un robot da cucina mescolare tutti gli altri ingredienti , aggiungere la farina \cannella ecc e amalgmare.

Unire gli albumi montati a neve , quando otteniamo una bella crema  ( vi consiglio di assaggiare non di sale ma di ” dolcezza” , visto che non è un composto  particolarmente dolce si può ovviare aggiungendo più miele o qualche cucchiaino di zucchero ) aggiungiamo la mela a dadini.
Versare 1/3 negli stampi .


Inforniamo a 180 ° per circa 15 minuti . Io ho usato il forno ventilato . Vedete voi , date un occhio dopo 12 minuti e fate sempre la prova stecchino.
Eccoli qui 😀


Belli e buoni

In centro

e la tortina

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