Polpette di merluzzo e zucchine ( anche nel bimby )

9 Ott

Un piatto veloce e  pratico per smaltire un pò di verdure ( e farle anche mangiare ) unendo  un pò di pesce… quel merluzzo o nasello che compriamo e teniamo in freezer ” tanto prima o poi lo farò ” ma come ?
Ho trovato questa soluzione che piace molto in casa 😀

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di merluzzo o nasello surgelati
2 zucchine piccole o una bella grossa
aglio
Olio
Sale , pepe e pangrattato
Rosoliamo lo spicchio d’aglio tagliato finissimo oppure grosso ( quindi poi lo eliminiamo )  nell’olio e poi uniamo le zucchine tagliate piccole .
Lasciamo cuocere  una decina di minuti , poi unire il pesce tagliato a dadini e cuocere altri 10 minuti . Salare , pepare e mettere nel mixer.


Quando tutto è ben amalgamato versiamo il composto in una ciotola, aspettiamo che si raffreddi poi uniamo un pò di pangrattato e formiamo della palline che metteremo in forno a 180° per circa 20 minuti o fino a quando non saranno ben dorate .
potete anche ripassarle nel pangrattato volendo io per alcune l’ho fatto per altre no , buone in entrambi i modi


Nb. Si può fare direttamente nel bimby ( io lo faccio così )
Rosoliamo l’aglio 3 minuti 100° , poi uniamo le zucchine e il merluzzo e cuociamo a varoma , antiorario per circa 12 minuti , tritiamo , mettiamo in una ciotola uniamo il pangrattato e formiamo le palline  😀

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