Riso fave piselli e carciofi

1 Giu

Oggi 1 Giugno la giornata è veramente triste e fredda. Piove da stamattina e fa freddo…Cosa possiamo fare di buono , caldo e che riscalda il cuore?
Certo! Il riso della nonna *_*
Questo riso  lo faceva spessissimo mia nonna. Certo lei usava ingredienti freschi appena comprati dal suo fruttivendolo.. Io ho usato ortaggi e legumi surgelati.

Mia suocera mi ha chiesto la ricetta! E quando la suocera chiede la ricetta alla “nuora” direi che possiamo essere più che soddisfatti no? 😉

 

Ingredienti per 4 persone.

200 gr di riso
200 gr di fave surgelate
200 gr di cuori di carciofi
150 gr di piselli
Mezza cipollina
Olio
Sale e pepe
Un cucchiaino di concentrato di pomodoro

 

Tagliamo la cipolla e rosoliamo per qualche minuto. Unire le verdure , rosolare per 3 minuti circa.

unire il cucchiaino di concentrato di pomodoro

Aggiungere acqua  salare

cuocere circa 40 minuti, cmq date un occhio ogni tanto.
A questo punto io ho messo da parte un pò di condimento poichè era troppo ( è ottimo da mangiare da solo come contorno ) e ho unito nell’acqua il riso . Cuocere.
Può succedere che l’acqua sia poca, aggiungerne altra e assaggiare di sale e pepare

Ecco il riso 😀

 

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2 Risposte to “Riso fave piselli e carciofi”

  1. Giulia 1 giugno 2011 a 22:29 #

    La ricetta e le foto sono fantastiche!
    brava, mi hai datto un’ottima idea!

  2. Daniela 4 giugno 2011 a 14:20 #

    Io, giusto oggi, ho fatto la pasta con carciofi e piselli!

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