Branzino al sale

25 Mag

Ecco stasera vi propongo un piatto che preparo spesso  : Il branzino sotto sale.
A noi piace moltissimo e in più ha 3 opzioni direi utilissime

1) Si prepara in un batter d’occhio
2) non si sporcano pentole padelle & Co
3) è un piatto leggero  e gustoso senza aggiunta di grassi .

Quasi quasi mi vergogno a postare la ricetta talmente è facile da preparare.
Ma ve la propongo lo stesso perchè magari ci si dimentica di questa cottura sotto sale ( presto farò anche il Roast Beef )

Ingredienti per 3 persone.

3 branzini ( o spigola )
2 kg di sale grosso
Aromi : maggiorana, timo e origano.
Accendere il forno a 200°
Prendere una teglia da forno grande abbastanza da contenere i pesci. Sulla base mettere il sale grosso con gli aromi

Ho dimenticato di fare la foto con i pesci!! … Cmq mettere i pesci e ricoprirli con il  restante sale aromatizzato così

Non si vedono 😛 ma ci sono tre branzini lì sotto !
Mettere in forno e cuocere a 200° per circa 25 minuti .   Il pesce è pronto

Come si può vedere è anche molto facile da pulire, la pelle viene via da sola!!!!

Accompagnare con un insalatina di pomodorini conditi con un pò di olio , sale e glassa di aceto.
Buon appetito 😀

Annunci

4 Risposte to “Branzino al sale”

  1. Sobral 27 maggio 2011 a 23:01 #

    Mai provata la cottura al sale…sarà una delle prossime!

  2. Selene 27 maggio 2011 a 23:50 #

    Prova prova e fammi sapere 🙂 è davvero comodissima e leggera.
    Prossimamente voglio provare il pollo sotto sale e il roastbeef!

  3. Chiara 1 giugno 2011 a 08:28 #

    Ciao e soprattutto complimenti. 🙂
    Se posso permettermi, visto che lo cucino spesso anch’io il branzino al sale, ti do un piccolo consiglio. Prima di infornare il pesce con un cucchiaio bagna un po’ il sale. Crea una sorta di crosta sopra con la cottura che ha un suo senso. Soprattutto se vuoi far scena pulendolo o se lo vuoi fotografare. 🙂

    • Selene 1 giugno 2011 a 08:54 #

      Ciao Chiara grazie!
      Ottimo 😉 grazie del consiglio è sempre ben accetto!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: