Zucchine tonde ripiene a sorpresa

13 Mag

Non vi capita mai di essere attratti da qualcosa e non sapere poi come cucinarla?
Ecco ! Le zucchine tonde 😀 , le ho sempre viste e mi hanno sempre attirato così ho deciso di comprarle e poi pensare a come riempirle! Ed ecco qui una ricettina facile facile, molto leggera ed estiva!
Si può veramente condire come meglio si crede , con uova, tonno , renderle più gustose con salsiccia piccante , con vari tipi di formaggio . Insomma davvero basta un pò di fantasia e le zucchine ripiene sono solo una sopresa!

Ingredienti per 4 persone

4 zucchine tonde

200 gr di trota salmonata

formaggio cremoso tìpo philadelphia

Sale pepe

Lavare le zucchine e cuocerle a vapore ( io uso un contenitore particolare e le cucino direttamente al microonde come se fosse cucina al vapore )
Intanto prendere i filetti di trota salmonata adagiarli sulla carta forno salarli  e cuocerli in forno caldo .
A questo punto lasciare raffreddare sia le zucchine che la trota.
Passato il tempo comporre la portata .
Tagliare con cura la calotta di ogni zucchina  e metterla da parte.
Delicatamente con un cucchiaino svuotare le zucchine e tenere da parte la polpa.
Sfilettare la trota e unirla alla polpa. Condiamo il tutto  con un pò di sale ( assaggiamo per conferma ) pepe un cucchiaino circa di formaggio cremoso e un goccino di olio.
Riempire  le zucchine e richiuderle con la calotta messa precedentemente da parte .

NB. potete rendere ancora più gustoso questo piatto facendo insaporire la trota salmonata in un pò di olio dove avrete soffritto un pò di cipolla 😉

Ecco qui .

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