Bocconcini di pollo con ricotta e Bacon

13 Mag

Voglia di bacon ? Voglia di qualcosa di sfizioso? Ottimo!
Questi bocconcini di pollo fanno al caso nostro. Sono molto semplici da preparare, basta avere un qualsiasi robot da cucina 😉
Con questa dose ho preparato 10 bocconcini , anche i bambini li hanno divorati!

Ingredienti

350 gr di petto di pollo
150 gr di ricotta
50 gr di parmigiano
Bacon ( pancetta affumicata) a fette sottili
Olio extra vergine di oliva
sale pepe
Vino

Prendere le fettine di pollo ( o tacchino ) e tagliarle a dadini , metterle nel frullatore  e tritare bene.
Eliminare eventuali grumi o filamenti .
Unire la ricotta, il parmigiano , salare e pepare  e frullare il tutto.
A questo punto prendiamo un pò di composto e formiamo delle grosse palline e le schiacciamo un pò  .
Prendere le fettine di bacon e avvolgere i nostri bocconcini in modo da formare una croce , in questo modo


Mettere l’olio in una padella ( possibilmente con coperchio )antiaderente lasciare intiepidire e aggiungere i bocconcini.
Cuocerli da entrambe le parti per circa 3 minuti , aggiungere il vino , coprire e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Ecco qui i nostri bocconcini pronti

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